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粽子鍋
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用粽子鍋煮粽子水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。沒(méi)被水浸著的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。粽子鍋在使用的過(guò)程中，把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會(huì)更好。用粽子鍋冷水煮的粽子更好吃，只是時(shí)間要長(zhǎng)一些。如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。粽子鍋是大型壓力設(shè)備，客戶在購(gòu)買了之后，我們會(huì)有專門(mén)的售后人員免費(fèi)上門(mén)安裝調(diào)試，并且教會(huì)客戶那邊一到兩名工作人員使用。粽子鍋采用的是盤(pán)管加熱，蒸汽不是直接接觸粽子和湯汁，受熱均勻，粽子不容易出現(xiàn)夾生和爆米現(xiàn)象，湯汁不會(huì)被稀釋。粽子在粽子鍋的高溫高壓下蒸煮熟化，粽葉上面的清香能夠沁到糯米里。提高了粽子熟化的質(zhì)量，和熟化速度，節(jié)約了時(shí)間。我們平常煮粽子的時(shí)候需要四五個(gè)小時(shí)，用粽子鍋煮粽子時(shí)的整個(gè)過(guò)程需要2個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)樗歉邷馗邏涸O(shè)備，受熱面積大，大大地縮短了工作時(shí)間，提高生產(chǎn)質(zhì)量，很好的完成生產(chǎn)要求。粽子鍋鍋體帶有觀察鏡，可便于加熱蒸煮過(guò)程中觀察鍋內(nèi)的湯汁情況，蒸煮完之后可以不將鍋內(nèi)的湯汁排出來(lái)，留在鍋內(nèi)以便下次使用，節(jié)約能源而且使粽子更加入味。
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